Значок курса «Заготовки на неделю»Онлайн-курс · Заготовки на неделю

Онлайн-курс «Заготовки на неделю»

Раз в неделю покупаете продукты по готовому списку и за 2–4 часа в выходной делаете заготовки на семь дней. Потом завтрак, обед и ужин собираются за 10–15 минут.

84 блюда на 4 недели2–4 часа готовки в неделюБлюдо за 10–15 минутЧетыре самостоятельные недели
от16 990 ₽
20 000+учеников
8 летшколе
8шеф-поваров
навсегдадоступ к урокам

О курсе «Заготовки на неделю»

Курс «Заготовки на неделю» ведёт шеф-повар Павел Коледин. Это второй сезон «Эффективной кулинарии»: вы готовите один день в неделю, 2–4 часа в выходной, а потом каждый завтрак, обед и ужин доготавливаете за 10–15 минут. Продукты покупаются за один поход в магазин по готовому списку, так что лишнего в холодильнике не остаётся.

Как устроены заготовки на неделю

Сначала теория: сколько тары подготовить и как замораживать и размораживать продукты, чтобы они сохранили вкус и консистенцию. Дальше каждая неделя делится на две части. В первой вы закупаете продукты по списку в граммах и по видео делаете полуфабрикаты на семь дней. Во второй шеф-повар показывает, как быстро доготовить и красиво подать каждое блюдо. Недели самостоятельные, начать можно с той, чьё меню нравится больше.

Чили-боул с говядиной, булгуром и кимчинезом — курс «Заготовки на неделю»

84 блюда в программе · листайте

Гречневые блины с творогом и ягодами — курс «Заготовки на неделю»
Гречневые блины с творогом и ягодами
Омлет с овощами и сыром — курс «Заготовки на неделю»
Омлет с овощами и сыром
Стейк из капусты с ореховым соусом и жареным судаком — курс «Заготовки на неделю»
Стейк из капусты с ореховым соусом и жареным судаком
Строганов из судака с толчёным картофелем — курс «Заготовки на неделю»
Строганов из судака с толчёным картофелем
Свинина «по-азиатски» с жареной лапшой — курс «Заготовки на неделю»
Свинина «по-азиатски» с жареной лапшой
Лазанья с курицей и белыми грибами — курс «Заготовки на неделю»
Лазанья с курицей и белыми грибами
Картофельные вафли с яйцом пашот и зелёным маслом — курс «Заготовки на неделю»
Картофельные вафли с яйцом пашот и зелёным маслом
Вафли сладкие со сметаной и ягодами — курс «Заготовки на неделю»
Вафли сладкие со сметаной и ягодами
Суп-крем из тыквы и моркови — курс «Заготовки на неделю»
Суп-крем из тыквы и моркови
Куриный суп с лапшой — курс «Заготовки на неделю»
Куриный суп с лапшой
Гречотто с куриной печенью и луком — курс «Заготовки на неделю»
Гречотто с куриной печенью и луком
Паста с томатным соусом и базиликом — курс «Заготовки на неделю»
Паста с томатным соусом и базиликом
Овсяные вафли с яблочным компоте и сметаной — курс «Заготовки на неделю»
Овсяные вафли с яблочным компоте и сметаной
Сэндвич вителло тоннато — курс «Заготовки на неделю»
Сэндвич вителло тоннато
Люля из курицы с булгуром, печёным перцем и мацони с мятой — курс «Заготовки на неделю»
Люля из курицы с булгуром, печёным перцем и мацони с мятой
Чили-боул с говядиной, булгуром и кимчинезом — курс «Заготовки на неделю»
Чили-боул с говядиной, булгуром и кимчинезом
Куриный бургер с овощами, солёными огурцами и соусом BBQ — курс «Заготовки на неделю»
Куриный бургер с овощами, солёными огурцами и соусом BBQ
Говядина в пряном томатном соусе с яйцом пашот и запечёнными овощами — курс «Заготовки на неделю»
Говядина в пряном томатном соусе с яйцом пашот и запечёнными овощами
Киноа-каша с грушей и ванилью — курс «Заготовки на неделю»
Киноа-каша с грушей и ванилью
Сэндвич с индейкой и томатным вареньем — курс «Заготовки на неделю»
Сэндвич с индейкой и томатным вареньем
Отбивная из свинины в зелёном соусе с перловой кашей — курс «Заготовки на неделю»
Отбивная из свинины в зелёном соусе с перловой кашей
Карри из индейки с ароматным рисом — курс «Заготовки на неделю»
Карри из индейки с ароматным рисом
Индейка в сливочно-грибном соусе с картофельным пюре — курс «Заготовки на неделю»
Индейка в сливочно-грибном соусе с картофельным пюре
Индейка в зелёном соусе с рисовыми крокетами — курс «Заготовки на неделю»
Индейка в зелёном соусе с рисовыми крокетами

Программа курса «Заготовки на неделю»

В курсе четыре недели по 21 блюду. Утром гречневые блины с творогом и ягодами, картофельные вафли с яйцом пашот, армянская шакшука или киноа-каша с грушей. Днём лагман с говядиной, наваристый борщ без мяса, чили-боул и карри из индейки. Вечером запечённая форель в томатном соусе, куриные тефтели в сливочно-грибном соусе, кесадилья с говядиной и треска в лимонном соусе с базиликовым киноа.

Гречневые блины с творогом и ягодами — курс «Заготовки на неделю»Запечённый лосось с овощами и рисом — курс «Заготовки на неделю»Строганов из судака с толчёным картофелем — курс «Заготовки на неделю»Пшённая каша с тыквой и маслом — курс «Заготовки на неделю»

Неделя 1 · 21 блюдо · каждое собирается из заготовки

  1. Гречневые блины с творогом и ягодами
  2. Ризотто с лесными грибами
  3. Свинина тушёная с капустой
  4. Омлет с овощами и сыром
  5. Стейк мясника с перечным соусом и запечённым картофелем
  6. Запечённый лосось с овощами и рисом
  7. Кукурузная каша с медовой гранолой
  8. Стейк из капусты с ореховым соусом и жареным судаком
  9. Куриные котлеты с гречкой и грибным соусом
  10. Творожные оладьи с лососем, зеленью и сметаной
  11. Строганов из судака с толчёным картофелем
  12. Телячьи медальоны с запечёнными овощами
  13. Йогурт с гранолой и мёдом
  14. Стейк варёный из говядины с овощами
  15. Свинина «по-азиатски» с жареной лапшой
  16. Пшённая каша с тыквой и маслом
  17. Лагман с говядиной
  18. Лазанья с курицей и белыми грибами
  19. Творожно-банановые панкейки с ягодами
  20. Телячье рагу с белыми грибами и полентой
  21. Запечённая форель в томатном соусе с пшённой кашей

Начните учиться бесплатно

Откроем первый урок курса: посмотрите, как объясняет шеф, приготовьте вместе с ним и решите, подходит ли вам. Платить не нужно.

Чему вы научитесь

Каждая неделя идёт отдельным модулем, и цикл в ней один и тот же: закупка, заготовка, быстрая доготовка.

Закупка на неделю

Получите готовый список продуктов в граммах на семь дней, купите всё за один поход в магазин, и ничего не придётся выбрасывать.

Заготовка за выходной

По пошаговым видео сделаете заготовки на всю неделю: научитесь разделывать продукты без остатка, раскладывать по порциям и убирать на хранение.

Тара и заморозка

Узнаете, сколько тары подготовить на неделю, как замораживать продукты и как их потом размораживать, чтобы заготовки сохранили вкус и консистенцию.

Ужин за 15 минут

Будете доготавливать блюдо за 10–15 минут вместе с шеф-поваром: стейк мясника с перечным соусом, лагман с говядиной, треску в зелёном соусе с киноа.

Подача как в ресторане

Приготовите блюда по меню шеф-повара со стажировками в мишленовских ресторанах Франции и Испании и увидите на видео, как оформить тарелку дома.

Чем курс отличается от рецептов в интернете

Четыре готовые недели

Четыре готовые недели

Каждая неделя идёт отдельным блоком со своим меню, закупкой и заготовками. Можно пройти все подряд или выбрать ту, что нравится больше.

Закуп без остатков

Закуп без остатков

Список продуктов рассчитан на неделю в граммах. Покупаете ровно то, что уйдёт в блюда.

Меню шеф-повара

Меню шеф-повара

Павел Коледин стажировался в мишленовских ресторанах Франции и Испании и входит в топ-7 шеф-поваров Сибири по версии премии «Шеф-повар года». Отсюда подача, какой обычно не ждёшь от заготовок.

Таблица и тексты

Таблица и тексты

Все блюда курса собраны в удобной таблице, к каждому блоку есть текстовые материалы. К нужному шагу легко вернуться.

Кому подойдёт курс

Новичкам

Опыт не нужен: курс начинается с тары и правил хранения, а каждое блюдо шеф-повар доготавливает на видео. Продукты даны списком в граммах, поэтому ошибиться с закупкой трудно.

Продолжающим

Если вы и так готовите каждый день, курс сведёт готовку к одному дню заготовок в неделю. В меню есть блюда, которые дома делают редко: гречотто с куриной печенью, строганов из судака, вителло тоннато, рийет из трески.

Кто ведёт курс

Павел Коледин — шеф-повар курса «Заготовки на неделю»

Ведёт курс

Павел Коледин

Стажировался в мишленовских ресторанах Франции и Испании. Запустил первый в России изакая-бар «Жан Хуан Лу». Входит в топ-7 шефов Сибири по версии премии «Шеф-повар года».

17
лет в профессии
Новосибирск
город
Страница шеф-повара →

Как проходит обучение

Обучение на всех курсах устроено одинаково: поток с датой старта, модуль в неделю, чат группы и куратор, который отвечает на любой кулинарный вопрос.

Старт вместе с группой

Вы записываетесь в ближайший поток. Перед стартом вас добавляют в закрытый чат группы, и дальше вы идёте вместе с другими ученицами.

Модуль в неделю, с телефона

Личный кабинет открывается с телефона или ноутбука. Каждая неделя — отдельный модуль: короткие видео по каждому блюду. Телефон можно поставить прямо на кухне.

Свой темп внутри недели

Ставите на паузу, отматываете назад, возвращаетесь позже. Никаких вебинаров, на которые нужно успеть.

Чат группы, где не бросают

Ученицы выкладывают фото своих блюд, спрашивают совета, подсказывают друг другу. Когда видишь, как получается у других, самой хочется встать и приготовить.

Образец именного сертификата Home Chef

Именной сертификат

После курса вы получаете именной сертификат школы Home Chef.

Марина Баева, куратор школы Home Chef

Марина Баевакуратор школы

В школе с самого основания, через неё прошли все наши потоки. Отвечает быстро и подробно на любой кулинарный вопрос, не только по курсу: чем заменить булгур, почему не загустел соус, как адаптировать рецепт под ребёнка. В чате каждый день.

Когда начинается курс

Все курсы в нашей школе идут потоками, как правило, раз в месяц. Если вы запишетесь сейчас, ваш поток стартует в течение месяца: возможно, уже на следующей неделе, возможно, чуть позже.

Записаться можно на любую удобную дату. Менеджер свяжется с вами, и вы выберете старт вместе. До начала вы попадёте в чат своей группы и получите список продуктов к первому уроку.

  1. Оставляете заявкуИмя и телефон, это минута
  2. Выбираете дату с менеджеромБлижайший поток или позже, как удобно
  3. Попадаете в чат группыЗнакомство, список продуктов, первый урок

Отзывы учеников школы

Была на курсе по заготовкам) очень понравилось) всего из 1кг фарша я смогла обеспечить домашним три, а то и четыре вкусных ужина здорово) спасибо большое
Анастасия Витько Эффективная кулинария · 13 июня 2026
Уважаемые организаторы и участники курса, меня зовут Юрий. Человек я далеко не молодой, живу один. Многие годы работал водителем-дальнобойщиком. Между делом изучал географию нашей страны и не только нашей. Заодно познавал что есть такое настоящая национальная кухня, научился отличать оригиналы от подделок, и, конечно, обедал и ужинал в "своих" ресторанчиках и кафе на трассах. Благодаря Вам приходит понимание, что я и сам могу приготовить для себя что-то шедевральное. Очень Вам благодарен! Желаю успехов и дальнейшего процветания Вашей школе!
Юрий Зыбин Ученица школы · 10 апреля 2026
Отличная школа! Проходила курс "Грузинская кухня" и осталась в полном восторге!! Настолько всё просто объясняют с большим количеством нюансов и деталей. Кураторы всегда готовы прийти на помощь и разъяснить всё дотошно. Теперь мы грузинские кафе и рестораны обходим стороной, тк там больше нечего делать. И хачапури получаются намного вкуснее! Спасибо большое!
Юлия Стегайло-Демецкая Грузинская кухня · 9 февраля 2026
Я проходила курс по выпечке 6 лет назад. Все рецепты понятные и все получилось. За 6 лет я сравнила уже несколько школ. Рецепты в Home Chief идеальные!!! Рекомендую!!!
Сейчас буду проходить курс по заготовкам- меня заинтересовал раздел о заморозке !!!!
Аня Трапезникова Выпечка · 27 июня 2025
Закончила курс "Дубайский шоколад". Узнала много интересного и полезного, например , как правильно темперировать шоколад, работа с формочками, начинками, оформлением и подачей. Агнесса Мовсисян, очень подробно и доступно донесла важную информацию с практическим видео. Все ингредиенты доступны на Озоне. У меня было желание и мечта работать с шоколадом и у меня это получилось. Спасибо большое за ценные уроки и практику.! Шоколадные подарки уже ждут Новый год!
Ольга Акишева Дубайский шоколад · 23 декабря 2024
Очень крутая школа, которая позволяет посмотреть на приготовление еды не как на каждодневную рутину, а как на творческий процесс. Преподаватели и куратор вообще выше всяких похвал, если бы такие учителя были в кулинарных колледжах, оттуда выходили бы готовые шеф-повара. Из последнего готовила свиную лопатку из курса "Основы кулинарии" - она произвела фурор на праздничном столе! Успеха и процветания школе!
Наталия Майорова Основы кулинарии · 6 сентября 2024
Как накормить семью одной куриной грудкой так, чтобы дети беспрерывно повторяли "огонь", "а как ты сделала", "что-то новенькое", "а ещё есть?", а узнав, что ещё два таких куска в морозилке, обрадовались и расслабились))) Приготовьте пасту Альфредо! Месяц назад нам подарили вакуматор, и только благодаря вашим урокам я, наконец, его испытала, да ещё так удачно! Спасибо большое за уроки и рецепт
Ольга Першина Эффективная кулинария (марафон) · 20 августа 2024
У меня 4 курса этой прекрасной школы!узнала много новых рецептов!самое главное,что приготовление пищи стало удовольствием,а не кабалой на кухне,все подробно рассказано и показано!а самое главное-что все получается с первого разв и все довольны я и семья!самое большое наслаждение-когда слышишь похвалы своих домочадцев!спасибо большое Home Shef за их труд,и заботу,чтобы мы были счастливы!!!!
Катмен Минт Школа в целом (несколько курсов) · 20 августа 2024

Стоимость курса

Один пакет: весь курс, обе части. Условия возврата — в оферте.

Заготовки на неделю

Все 4 недели: 84 блюда, завтрак, обед и ужин на каждый день

16 990 ₽
Входит в курс
  • 4 модуля: 84 блюда с видео
  • Уроки шеф-повара Павел Коледин
  • Списки продуктов и замены редких ингредиентов
  • Старт с группой и закрытый чат учеников
  • Куратор Марина отвечает на любые кулинарные вопросы
  • Доступ к урокам навсегда
  • Именной сертификат школы
Не входит
  • Продукты и кухонный инвентарь
  • Личные занятия с шеф-поваром
  • Подписка на Кулинарный клуб: она оформляется отдельно
Рассрочка от школы Рассрочка от школыПервый платёж 990 ₽, доступ открывается сразу. Остальное — частями в процессе обучения, как вам удобно: под аванс или зарплату. Без банка, без процентов и без проверки кредитной истории, поэтому отказов не бывает.
Банковская рассрочка до 12 месяцевЧерез одного из двух банков-партнёров школы. Стоимость делится на срок, ежемесячный платёж выходит около 1 416 ₽.

Вопросы о курсе

Не нашли ответ? Напишите в удобный мессенджер или оставьте номер, перезвоним.

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки данных.

Нужен ли опыт, чтобы пройти курс?

Нет. Курс начинается с теории про тару и хранение, заготовку показывают пошагово на видео, а каждое блюдо шеф-повар доготавливает за 10–15 минут.

Сколько длится обучение?

Курс рассчитан на четыре недели: четыре недельных модуля, каждый даёт меню на семь дней, плюс вводный блок про тару и хранение. Проходить недели можно подряд или выбрать ту, что нравится больше. Доступ к урокам остаётся навсегда.

Выдаётся ли сертификат?

Да, после курса вы получаете именной сертификат школы Home Chef. Он подтверждает, что вы прошли программу. Это не диплом о профессиональном образовании.

Сколько времени занимает заготовка?

По программе 2–4 часа в выходной на всю неделю. После этого каждое блюдо доготавливается за 10–15 минут.

Чем курс отличается от «Эффективной кулинарии»?

В «Эффективной кулинарии» заготовки делаются сразу на месяц. Здесь цикл короче: закупка и готовка раз в неделю, а меню каждой недели можно проходить отдельно. Меню этого курса составил шеф-повар Павел Коледин.

Хватит ли места в холодильнике и морозилке?

Да, курс рассчитан и на небольшую морозилку: заготовки на неделю занимают одну-две полки холодильника и один ящик морозильной камеры. Сколько тары нужно и как всё разложить, шеф-повар разбирает во вводном блоке.

Татьяна Косточкина, Home ChefПавел Коледин, шеф-повар курса

Татьяна Косточкина и Павел Коледин

Друзья, это всё о курсе

Если хотите узнать дату ближайшего старта, условия рассрочки или просто попробовать, оставьте заявку. Откроем первый урок бесплатно, а потом свяжемся и ответим на все вопросы.

Есть вопросы? Напишите нам в мессенджер: