Завтраки
5 блюд
Сырники с рикоттой и зеленью
Галета с томатами и брынзой
Зелёная гречка с кремом из пармезана и трюфельным маслом
Морковные биточки с яблочным чатни
Кесадилья с сыром и овощным рагу
Онлайн-курс · Вегетарианская кухня
Курс вегетарианской кухни онлайн
Сытные завтраки, салаты, супы и горячее без мяса, которые с удовольствием съест вся семья. За три недели вы приготовите 15 блюд вместе с шеф-поваром Александром Чуриловым, а в бонусах шесть десертов.
15 блюд за 3 недели6 бонусных десертовКуратор в чате группыДоступ к урокам навсегда
от3 990 ₽
20 000+учеников
8 летшколе
8шеф-поваров
навсегдадоступ к урокам
О курсе вегетарианской кухни
Курс вегетарианской кухни онлайн подойдёт тем, кто хочет готовить без мяса и при этом не сидеть на одних салатах. За три недели шеф-повар Александр Чурилов проведёт вас через завтраки, салаты, супы и горячее. В программе 15 блюд с яйцами, сыром и рикоттой, поэтому еда получается сытной, и её спокойно едят даже убеждённые мясоеды.
Как проходят уроки вегетарианской кухни
Каждую неделю открывается новый модуль: видео по каждому блюду и текстовые рецепты. Вы выбираете одно блюдо, готовите его, снимаете этапы на телефон и выкладываете на платформу. В чате группы можно показать фото куратору Марине, она подскажет, что поправить. Уроки остаются у вас навсегда, к ним легко вернуться, когда захочется повторить ризотто для гостей.
21 блюдо в программе · листайте
Программа курса вегетарианской кухни
Утро начнётся с солёных сырников с рикоттой, галеты с томатами и брынзой и зелёной гречки с кремом из пармезана. Потом салаты: авокадо на гриле, печёная тыква с яйцом-пашот, груша в карамели с орешками и бургер с котлетой из чечевицы. На обед вы сварите грибной крем-суп и овощной суп с ньокки, а на ужин приготовите зелёное ризотто и феттучине с грибами. В бонусных уроках шесть веганских и raw-десертов.
Салаты и закуски
5 блюд- Салат с хрустящими баклажанами и азиатской заправкой
- Авокадо-гриль с томатной сальсой и крем-соусом
- Салат с печёной тыквой, рукколой и яйцом-пашот
- Салат с карамелизированной грушей и орешками
- Бургер с чечевичной котлетой и баклажаном
Горячие блюда
5 блюд- Грибной крем-суп с чипсами из шампиньонов и кедровыми орешками
- Овощной суп с брокколи и картофельными ньокки
- Зелёное ризотто с копчёным сыром и фенхелем
- Феттучине с ассорти грибов и шпинатом
- Картофельные биточки с пюре из копчёной тыквы и зелёным соусом
Веганские десерты (бонус)
3 блюда- Кокосово-шоколадный медовик
- Вишнёвый штрудель с орешками
- Шоколадный торт с кремом из кешью и кокосовых сливок
Raw-десерты (бонус)
3 блюда- Йогурт из зелёной гречки с малиной, мятой и бананом
- Черничные пирожные с тимьяном
- Мороженое «Пина колада» с ананасовой сальсой
Начните учиться бесплатно
Откроем первый урок курса: посмотрите, как объясняет шеф, приготовьте вместе с ним и решите, подходит ли вам. Платить не нужно.
Чему вы научитесь
За пятнадцатью блюдами курса стоят пять приёмов, которые пригодятся в любом меню без мяса.
Сытные завтраки
Замесите тесто для хрустящей галеты и сварите зелёную гречку с сырным кремом. Приготовите солёные сырники с рикоттой и зеленью и научитесь их панировать и обжаривать.
Котлеты без мяса
Научитесь формировать овощную котлету и обжаривать её до корочки: котлету из чечевицы для бургера, биточки из нута и моркови и картофельные биточки.
Салаты и заправки
Соберёте салаты, где весь вкус держат сочетания продуктов и заправка: авокадо на гриле с томатной сальсой, печёную тыкву с рукколой и яйцом-пашот, карамелизированную грушу с орешками.
Супы и горячее
Сварите насыщенный овощной бульон и грибной крем-суп с чипсами из шампиньонов, приготовите зелёное ризотто с копчёным сыром и феттучине с грибами и шпинатом.
Десерты для веганов
В бонусных уроках испечёте веганский кокосово-шоколадный медовик, вишнёвый штрудель и торт с кремом из кешью, а ещё сделаете raw-десерты: черничные пирожные и мороженое «Пина колада».
Чем курс отличается от рецептов в интернете
Шеф-повар у плиты
Александр Чурилов готовит каждое блюдо на камеру и объясняет, что происходит на сковороде. Видно, какой должна быть корочка у сырников и густота крем-супа.
Проверка заданий
После модуля вы готовите одно блюдо и выкладываете фото по этапам. В чате группы фото можно показать куратору Марине, и она подскажет, что поправить.
Рецепты с граммовками
К каждому уроку прилагаются текстовые рецепты и список продуктов. Ставить видео на паузу, чтобы записать граммы, не придётся.
Сытно без мяса
Бургер с чечевичной котлетой, биточки из нута, паста с грибами, ризотто. За таким ужином мясоеды в семье тоже остаются довольны.
Кому подойдёт курс
Новичкам
Программа начинается с простых завтраков, и шеф-повар показывает каждый шаг на камеру. К уроку есть текстовый рецепт с граммовками, так что готовить можно прямо вместе с видео.
Продолжающим
Если вы давно едите без мяса, а меню крутится вокруг гречки и салата, здесь появятся ризотто, ньокки, чатни и котлета из чечевицы для бургера. И шесть десертов без яиц и сливочного масла.
Кто ведёт курс
Ведёт курс
Александр Чурилов
Один из немногих шефов с высшим профильным образованием (КемТИПП). Бренд-шеф ресторана «На даче», резидент кулинарных школ Новосибирска, спикер «Рестопарка». Стажировался во Франции.
- 22
- лет в профессии
- Новосибирск
- город
Как проходит обучение
Обучение на всех курсах устроено одинаково: поток с датой старта, модуль в неделю, чат группы и куратор, который отвечает на любой кулинарный вопрос.
Старт вместе с группой
Вы записываетесь в ближайший поток. Перед стартом вас добавляют в закрытый чат группы, и дальше вы идёте вместе с другими ученицами.
Модуль в неделю, с телефона
Личный кабинет открывается с телефона или ноутбука. Каждая неделя — отдельный модуль: короткие видео по каждому блюду. Телефон можно поставить прямо на кухне.
Свой темп внутри недели
Ставите на паузу, отматываете назад, возвращаетесь позже. Никаких вебинаров, на которые нужно успеть.
Чат группы, где не бросают
Ученицы выкладывают фото своих блюд, спрашивают совета, подсказывают друг другу. Когда видишь, как получается у других, самой хочется встать и приготовить.
Именной сертификат
После курса вы получаете именной сертификат школы Home Chef.
Марина Баевакуратор школы
В школе с самого основания, через неё прошли все наши потоки. Отвечает быстро и подробно на любой кулинарный вопрос, не только по курсу: чем заменить булгур, почему не загустел соус, как адаптировать рецепт под ребёнка. В чате каждый день.
Когда начинается курс
Все курсы в нашей школе идут потоками, как правило, раз в месяц. Если вы запишетесь сейчас, ваш поток стартует в течение месяца: возможно, уже на следующей неделе, возможно, чуть позже.
Записаться можно на любую удобную дату. Менеджер свяжется с вами, и вы выберете старт вместе. До начала вы попадёте в чат своей группы и получите список продуктов к первому уроку.
- Оставляете заявкуИмя и телефон, это минута
- Выбираете дату с менеджеромБлижайший поток или позже, как удобно
- Попадаете в чат группыЗнакомство, список продуктов, первый урок
Именной сертификат
После курса вы получаете именной сертификат школы Home Chef с названием курса, продолжительностью, объёмом материала и подписью шеф-повара.
Сертификат подтверждает прохождение курса. Это не диплом о профессиональном образовании.
Отзывы учеников школы
Стоимость курса
Один пакет: весь курс, обе части. Условия возврата — в оферте.
Вегетарианская кухня
3 модуля и 15 блюд, плюс 2 бонусных урока с шестью десертами
3 990 ₽
Входит в курс
- 3 модуля и 2 бонусных урока: 21 блюдо с видео
- Уроки шеф-повара Александр Чурилов
- Списки продуктов и замены редких ингредиентов
- Старт с группой и закрытый чат учеников
- Куратор Марина отвечает на любые кулинарные вопросы
- Доступ к урокам навсегда
- Именной сертификат школы
Не входит
- Продукты и кухонный инвентарь
- Личные занятия с шеф-поваром
- Подписка на Кулинарный клуб: она оформляется отдельно
Рассрочка от школыПервый платёж 990 ₽, доступ открывается сразу. Остальное — частями в процессе обучения, как вам удобно: под аванс или зарплату. Без банка, без процентов и без проверки кредитной истории, поэтому отказов не бывает.
Банковская рассрочка до 12 месяцевЧерез одного из двух банков-партнёров школы. Стоимость делится на срок, ежемесячный платёж выходит около 332 ₽.
Вопросы о курсе
Не нашли ответ? Напишите в удобный мессенджер или оставьте номер, перезвоним.
Нужен ли опыт, чтобы пройти курс?
Нет. Программа начинается с простых завтраков, шеф-повар показывает каждый шаг, а к уроку прилагается текстовый рецепт с граммовками. Если что-то не выходит, куратор подскажет по фото вашего блюда.
Сколько длится обучение?
Основная программа занимает три недели: по модулю в неделю, в каждом пять блюд. К ним добавляются два бонусных урока с десертами. Доступ к урокам остаётся навсегда.
Выдаётся ли сертификат?
Да, после курса вы получаете именной сертификат школы Home Chef с названием курса и объёмом программы. Это документ о прохождении курса, а не диплом о профессиональном образовании.
Есть ли в блюдах яйца и молочные продукты?
Да. Основная программа рассчитана на тех, кто ест яйца и молочное: сырники с рикоттой, галета с брынзой, салат с яйцом-пашот, ризотто с копчёным сыром. Строгим веганам подойдут бонусные уроки с веганскими и raw-десертами.
Наедаются ли такими блюдами без мяса?
Сытость дают бобовые, крупы, сыр и тесто. В программе бургер с котлетой из чечевицы, биточки из нута и моркови, картофельные биточки, ризотто и феттучине с грибами. Такие блюда можно ставить на семейный ужин, даже если остальные едят мясо.
Где взять зелёную гречку, фенхель и трюфельное масло?
Список продуктов к уроку открывается заранее, так что всё можно купить за один поход. Зелёная гречка обычно есть в крупных супермаркетах. Фенхель в ризотто нужен в виде молотых семян, всего половина чайной ложки. Трюфельным маслом гречку сбрызгивают в самом конце, по рецепту хватает нескольких капель.
Татьяна Косточкина и Александр Чурилов
Друзья, это всё о курсе
Если хотите узнать дату ближайшего старта, условия рассрочки или просто попробовать, оставьте заявку. Откроем первый урок бесплатно, а потом свяжемся и ответим на все вопросы.
Есть вопросы? Напишите нам в мессенджер:
Похожие курсы
Весь список — в каталоге курсов.
Вкус азиатских улицтом ям, рамэн, бао и воки
Никита Доманов
Паназиатская кухня
Китайская, корейская, японская и тайская кухня у вас дома. Пошаговые видеоуроки от шеф-повара и сертификат.
от11 990 ₽→
Почувствуйте Италию на вкуспаста, пицца и ризотто
Дмитрий Красотин
Итальянская кухня
Тесто для пасты и пиццы, соусы и ризотто с нуля. Блюда, которые не отличить от ресторанных.
от10 990 ₽или 990 ₽ сейчас→
Застолье как в Тбилисихачапури, хинкали и пхали
Хит
Артём Бухановский
Грузинская кухня
Сочные хинкали, хачапури и домашний сыр своими руками. Пошаговые видеоуроки от шеф-повара и сертификат.
от11 990 ₽или 990 ₽ сейчас→